I dokumentären “Beer Wars” från 2009 kombineras mitt stora intresse för mat och dryck i allmänhet och öl i synnerhet med en intressant inblick i hur de amerikanska bryggerijättarna utarmade och likriktade det ölutbudet i USA. En mening som fastnade i huvudet var:
“85% av allt öl här i landet är faktiskt ljus lager. Vilket Budweiser och Bud Light är de bästa exemplen på. Såna märken måste hela tiden uttryckas till konsumenten.”
Bob Lachky vice president på Anheuser-Busch.
Sen följer en radda med påkostade reklaminslag från deras kampanjer. Det är slående att han själv erkänner att de degraderat och suddat ut sin produkt så till den milda grad att endast massiva marknadsföringskampanjer kan hålla försäljningen uppe. Jag är helt för kreativitet, men det måste finnas en lika stor kreativitet på produktsidan för att kunna få reklamen att fungera bra i andra änden.
Filmen och historien talar sitt tydliga språk: USA:s mikrobryggerivåg är fortfarande på stark frammarsch och det enda sättet de stora jättarna kan rädda sitt skinn är att diversifiera utbudet och höja kvaliteten. Det ser man också att de gör i form av “brand-killers” skapta för att stjäla segmentet som uppstickare funnit. Tyvärr är deras nästa steg efter ett sådant lyckat övertagande att lägga ner produkten så länge den inte säljer extremt bra, men skillnaderna i volym är enorma. Det rinner ut mer öl på golvet hos jättarnas flaskfyllningsanläggningar än vad som bryggs totalt hos flera av de större mikrobryggerierna!
